Speisekarte & Wochenkarte • ESSBOUTIQUE

MENÜ “ DELUXE“

für 2 Personen ( Vorbestellung - 4 Tage )

0,75l - Champagner von RUINART - blanc de blancs

6 oder 12 Austern / Zitrone / Tabasco + 20g oder 50g Russischer Malossol Kaviar / Blinis / Creme Fraiche / hausgebeizter Lachs

Info: man kann den Kaviar auch einzeln kaufen - ohne Menü......
20g Dose = € 45,00 - - 50g Dose = € 89,00

Jacobsmuscheln aus der Pfanne auf Trüffel-Kartoffel-Püree serviert + Kräuter

Filet vom Wagyurind + mediterranes Gemüse

Grill mit Käuterbutter

Black Magic Chocolate Cake

Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern

Vorspeisen

x

Pizzabrot mit Knoblauch5,80 €

mit etwas Tomatensauce und Mozzarella

Pizza vom Grill7,50 €

Olivenöl | Tomaten | Knoblauch | Mozzarella + Basilikum

Pizzabrot4,80 €

mit etwas Tomatensauce und Mozzarella

Datteln im Speckmantel ( 8 Stück )9,90 €

auf etwas Salat serviert

Pane di Bruschetta

x

Klassisch8,50 €

Olivenöl | Tomaten | Knoblauch | Basilikum + Mozzarella überbacken

COR10,90 €

Birne | Honig | Rosmarin | Ziegenkäse überbacken | etwas pikant

Berlin10,90 €

Olivenöl | Avocado | ger. Lachs | Mozzarella überbacken | Rote Bete Couscous

Salate

x

Sashimi-Salat mit Wasabi-Dressing15,80 €

grüner Salat mit Sashimi vom Lachs + Kirschtomaten / Gurken / rote Zwieblen / Tobiko

kleiner gemischter Salat7,80 €

zur Auswahl unser geniales Hausdressing oder Balsamico und Olivenöl

Null Bock Salat12,50 €

grüner Salat mit Kirschtomaten & Ziegenfrischkäse auf Baguette überbacken

Rote Bete Salat12,80 €

mit Apfel | Walnüssen | Schafskäse

pimp your saladCaesar Salad10,80 €

mit Croutons | Kirschtomaten | Parmesan | unserem hausgemachten Caesars-Dressing

pimp your saladgemischter Salat 'Primavera'12,80 €

zur Auswahl unser geniales Hausdressing oder Balsamico und Olivenöl

Pasta

x

Spaghetti Butter & Parmesan6,50 €

Spaghetti | Butter | Parmesan

Tortellini9,50 €

Schinken | Sahne

Spaghetti Napoli7,90 €

mit frischem Basilikum und Parmesan

Spaghetti aglio e olio | Peperocino9,90 €

mit Parmesan

Penne alla Carbonara12,50 €

Südtiroler Speck / Ei / Sahne / Parmesan

Penne all`arrabiata9,90 €

scharfe Tomatensauce

Burger – die Kuh, die lacht

mit Pommes Frites / Süßkartoffel-Pommes / Salat oder Trüffelpmmes (4,50€ Aufpreis)

COR Burger17,80 €

'Der Nackte'-Burger9,80 €

200g | Cheddar | Burgersauce

Vier-Käse-Hoch18,80 €

CHILI CHEESE Burger18,50 €

Burger 'CALZONE'18,80 €

Hot Burger (sehr scharf)17,80 €

Südtirol Burger18,80 €

Barcelona Burger18,80 €

AOSTA-Burger18,80 €

MEDITERRAN-Burger16,50 €

Chicken-Burger 'Honey'17,80 €

Omega-Burger18,80 €

Double-Burger21,80 €

100% Vegan Burger17,50 €

Pizza

Sie können Ihre Zutaten selbst zusammenstellen. (Aufpreis)

Margherita 'groß'6,50 €

Margherita 'klein'5,50 €

Trendy’s (Pizza)

x

ESSBOUTIQUE14,80 €

wie in den 80ern

Salsiccia | Kapern | Sardellen13,80 €

Knoblauch | scharf

frische Feigen13,80 €

Gorgonzola | Salsiccia

Gemüse vom Grill | Parmesan13,80 €

Mozzarella

Parmaschinken14,80 €

Mozzarella | Rucola | Parmesan

Walnüsse | Schinken13,80 €

Gorgonzola

Schinken | Ananas13,80 €

Gorgonzola | Knoblauch

Blattspinat | Gorgonzola13,80 €

Knoblauch

Mango | geräucherter Lachs15,80 €

Mozzarella | Créme Fraîche | Lachskaviar

Ziegenfrischkäse | Birne13,80 €

Honig | Rosmarin

frische Feigen | Zwiebeln | Speck | Ziegenfrischkäse14,80 €

Mozzarella | Rosmarin

Hähnchenbrust |Mais | rote Zwiebeln14,80 €

BBQ Sauce | Salat

Radicchio | Birnenspalten13,80 €

Gorgonzola | Chili

Garnelen | Brokkoli18,80 €

Mascarpone | Mozzarella | Pesto + Knoblauch

frischer Basilikum | Kirschtomaten11,80 €

Mozzarella | Olivenöl

Salsiccia | Mozzarella13,80 €

Speck | Zwiebeln

BBQ | Mozzarella | Salsiccia15,80 €

Jalapenos | Sour Cream | Cheddar

Meeresfrüchte | Knoblauch16,80 €

Mozarella | Tomatenscheiben

Oktopus17,50 €

Mozzarella | Oliven | Lauchzwiebeln | Kapern | Knoblauch

Steinpilze17,80 €

Mozzarella | Ente | Lauchzwiebeln | Scarmorza | Preiselbeeren

Rote Bete | Ziegenfrischkäse | Apfel13,80 €

Mascarpone | Mozzarella

Thunfisch | Mascarpone-Dijon-Senfcreme16,80 €

Mozzarella | Kapern | rote Zwiebeln | Mango

Auberginen | Falafel14,80 €

Mozzarella | getrocknete Tomaten | Schafskäse

Lachsfilet | Ananas | Blattspinat | Zwiebeln | scharf18,50 €

Mozzarella

Geräucherter Lachs | Avocado15,80 €

Mascarpone | Mozzarella | Rucola | Chili

Bowl

Add OnBowl - Take Me9,50 €

Sushi-Reis / Teriykisauce / Mango / Guacamole / Kirschtomaten / Rote Zwieblen / Rote Bete Couscous / Gurken / Brokkoli / Kürbiskerne

Candle Light Menu

55,00 € p.P.

Aperitif auf Eis serviert

Granatapfel | Prosecco | Minze | Grenadine

Verführung

Rote Bete Salat | Schafskäse | Birnenspalten | Honig

Vorspiel

Kokos-Curry-Suppe | etwas pikant

Höhepunkt

Rinderfilet & Garnelen | Kirsch-Vanille-Rosmarinsauce | Kartoffel-Püree | Tagesgemüse

das Dessert danach

Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern

Vesperkarte

Ab Mai erhältlich.

2 Brezen2,80 €

Auf Wunsch eine Nocke | Griebenschmalz 0,80 € | Kräuterquark 0,80 € | Gerupfter 1,50 €

Ziebeleskäse7,50 €

Mit Brot | Butter

kalter Braten7,90 €

Mit Kren | Fassgurken | Butter | Brot

ein Paar Weißwürste5,80 €

Süßer Senf | Brezen

3 vom Grill8,20 €

Kartoffel-Stampf | Senf | Brot

Wurstsalat7,90 €

(von der Lyoner, Tomaten, Zwiebeln, Fassgurken) | Schnittlauchbrot

Fränkischer weißer Pressack7,50 €

Brot | Butter

Hausmacher Sülze7,90 €

Essig & Öl | Bratkartoffeln | Salatgarnitur

Leberkäse7,90 €

Mit Spiegelei und Bratkartoffeln | Salatgarnitur

Hawaii-Toast5,90 €

Käsespätzle7,50 €

Mit Röstzwiebeln

Bauerngröstl9,90 €

Paniertes Schweineschnitzel11,90 €

Pommes Frites | Preiselbeeren | Zitrone | Salatgarnitur

Individuelles Menü

Folgende Speisen können Sie ganz einfach zu Ihrem Wunschmenü zusammenstellen. (ab 10 Personen - mind 6 Speisen)

Vorspeisen

Austern Fines De Claires N°1

Chesterbrot I Schalotten-Vinaigrette

Vitello Tonnato

Zartes Kalbsfleisch I Thunfischcreme I Kapern

Gebratene Riesengarnelen

(4 Stück) grüner Thai Spargel I Limonen-Vinaigrette

Ceviche vom Lachs

Mango I Zwiebel I Chili I Koriander

Mediterraner Pulpo-Salat

Rosmarinkartoffeln

Roter Quinoa

Wildkräutersalat marinierte Garnelen I spicy Dressing

Beef Carpaccio vom Angus Rind

Rucola I Parmigiano Reggiano

Tataki vom Big Eye Tuna

Wasabimayo

Lachs und Avocado Tatar

Curry-Limetten-Joghurt

Jakobsmuscheln -im Speckmantel gebraten

Wildkräuter I Cashewkerne I Kresse

Zucchini-Rösti

Lachstatar I Crème fraîche I Forellenkaviar

Yellow Fin Thunfisch Tatar

Koriander-Mayonnaise Thai-Mango I grüner Spargel

Avocado-Tuna Tatar

gegrillte Jakobsmuscheln Spicy Yuzu Trüffel Mayonnaise

Beef-Tatar vom Simmentaler Weiderind

handcraft cut | frisch gehobelter schwarzer Trüffel

Artischockensalat

Rucola I Orangendressing Kirschtomaten I gehobelter Parmesan

Bunter Tomatensalat

Bester Balsamico I Gemüse Chip

Rote Beete Carpaccio

Ziegenkäse Honig-Trüffel-Vinaigrette I Wildkräutersalat

Burrata mit Auberginen Tatar

Rucola I Basilikum-Pesto

Suppen

Thai-Curry-Crèmesuppe

gegrillte Jakobsmuschel

Apfel-Sellerie-Süppchen

mit Flusskrebsen I Wildkräuter

Kürbis-Ingwer-Suppe

Rote Bete Süppchen

Graved Lachs | geröstete Croûtons

Tomatenschaumsüppchen

frischer Basilikum

Parmesanschaumsüppchen

Pesto Croûtons

Getrüffelte Kartoffelcrèmesuppe

geröstete Croûtons

Zwischengänge

Gebratenes Schwertfisch Filet

Tomaten-Vinaigrette I Steinpilz-Spinat-Risotto

Crèmiges Safran-Risotto

gegrillte Jakobsmuschel I Gambas gehobelter Parmigiano Reggiano

Zanderfilet gebraten

Sellerie I Eigelb schwarzer gehobelter Trüffel

Organic Lachsfilet

Krustentiersauce frischer Blattspinat I Wasabi-Püree

Seeteufel Medaillons gebraten

Krustentier Béarnaise Blattspinat I Salbei-Gnocchi

Mediterranes Gemüse

roter Quinoa I Basilikumpesto I Wildkräuter

Gegrillter grüner Spargel

Rote Bete Püree | schwarzer gehobelter Trüffel

Hauptgänge

Französische Poulardenbrust

in Morchelrahm I wilder Brokkoli I Kartoffelstampf

Entenkeule geschmort

Orangensauce Preiselbeer-Rotkraut I Kartoffelklöße

Lammhäxle geschmort

Gratin-Kartoffeln

Geschmorte Lammschulter

mit saisonalem Gemüse I Rosmarin Kartoffeln

Saltimbocca von der Perlhuhnbrust

Toskanisches Gemüse I Rosmarinkartoffeln

Wildragout

Steinpilze | Preiselbeeren I Polenta

Filet vom heimischen Kalb

Morchelrahmsauce frisches Marktgemüse I crèmiges Kartoffelpüree

US Prime Beef Filet

Sauce Béarnaise Marktgemüse I crèmiges Kartoffelgratin

Ganzer kanadischer Hummer

(ca. 600 gr) -gegrillt- Krustentier-Béarnaise I Trüffel Pommes Frites

Filet Natural Black Angus

Madagaskar-Pfeffer-Sauce gegrillter + wilder Brokkoli | crèmiges Kartoffelpüree

Manufaktur Ravioli

gefüllt mit Ricotta in Salbei-Butter I Parmigiano Reggiano

Gnocchi à la Parisienne

Spinat I schwarzer Trüffel I gehobelter Parmesan

Desserts

Crème Brûlée

von der Thaiti Vanille

Tiramisu im Glas

mit frischen Beeren garniert

Panna Cotta

Himbeermark I Pistazienlikör

Knusprige lauwarme Apfeltarte

auf einer verführerischen Vanilleeiscreme

Schokoladenkuchen

mit flüssigem Kern

Ihr Grillpaket für Zuhause

(auf Wunsch mit dem passenden Wein)

Grillpaket 1.0
(für 4 Personen 199,00 € Paketpreis)

2 Kalbskotelettes

à 300 g

2 Lachsfilet

à 150 g

4 Black Tiger Garnelen

2 marinierte Hähnchenbrust

Spieße vom Grillgemüse

4 Stk.

Maiskolben

2 Stk.

BBQ-Sauce & Sour Cream

Kräuterbutter

4 Salsiccia ``Original``

2 Rib-Eye-Steaks

à 300 g

Baked Potatoes oder Rosmarinkartoffeln

Fleur de Sel

Polenta

Steinofenbaguette

2 Salate

Ceasar Salad + Tomaten-Schafskäse Salat

Oliven-Mix

Grillkäse

4 Stk.

kleine Käseauswahl mit Obstkorb

Grillpaket 2.0
(für 2 Personen 89,00 € Paketpreis)

2 Rinderfilets

à 200 g

4 Black Tiger Garnelen

2 Paar fränkische feine Bratwürst

Honigmelone mit Parmaschinken

Kräuterbutter

BBQ-Sauce + Knoblauch-Dip

Steinofenbaguette

Rosmarninkartoffeln

2 Gemüsespieße

Gemischter Salat mit dem Hausdressing

Tomaten-Schafskäse-Salat

Grillpaket 3.0
(für den Einsteiger 79,00 €)

1 Tomahawk Steak on the bone

ca. 1.200 g + Gewürze

Tomaten + Mozzarella + Basilikum

Kräuterbutter

BBQ-Sauce + Knoblauch-Dip

Steinofenbaguette

Rosmarninkartoffeln

4 Gemüsespieße

Ceasar Salad

Obstsalat

Reuessen (Beerdigung)

Einen Menschen zu verlieren bedeutet nicht nur für direkte Angehörige einen tiefen Einschnitt, sondern auch für Freunde und Bekannte. Ein Reuessen sollte daher nicht nur als Notwendigkeit angesehen werden, den gesellschaftlichen Pflichten nachzukommen, sondern auch symbolisieren, dass das Leben weitergeht und der Tod nur eine Station im irdischen Dasein bedeutet.

Wir dekorieren unsere Räumlichkeiten – falls gewünscht auch unter Berücksichtigung Ihrer individuellen Vorstellungen – dem Anlass entsprechend und kümmern uns um das leibliche Wohl der Trauergemeinschaft.

Hier bieten wir verschiedene Varianten an

Variante 115,50 €

2 halbe Brötchen + 1 Scheibe Graubrot hochwertig belegt /
2 Stücke Blechkuchen ( Apfel-, Streusel, Käse, Kirschmarmor, saisonal….) /
Filterkaffee und Tee soviel man möchte

Variante 218,50 €

Rinderkraftbrühe mit Griesnockerl (oder nach Absprache) /
2 halbe Brötchen + 1 Scheibe Graubrot hochwertig belegt /
2 Stücke Blechkuchen ( Apfel-, Streusel, Käse, Kirschmarmor, saisonal….) /
Filterkaffee und Tee soviel man möchte

Variante 320,50 €

Rinderkraftbrühe mit Griesnockerl (oder nach Absprache) /
4 Canapés hochwertig belegt / 3 Stücke Blechkuchen ( Apfel-, Streusel, Käse, Kirschmarmor, saisonal….) /
Filterkaffee und Tee soviel man möchte

Variante 428,00 €

Saisonales Buffet (kalt/warm) nach Absprache inklusive Dessert und Kuchenauswahl
Filterkaffee und Tee soviel man möchte

Unsere Arrangements gelten ab 20 Personen. Preise pro Person.
Alternativ können Sie auch a la carte bzw. nach Wunsch bestellen!

Tischdekoration mit frischen Blumen und der freundliche, aufmerksame Service ist ebenfalls im Preis inbegriffen.

Menu

für 2 Personen ( Vorbestellung - 4 Tage )

x

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x

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mit Pommes Frites / Süßkartoffel-Pommes / Salat oder Trüffelpmmes (4,50€ Aufpreis)

Sie können Ihre Zutaten selbst zusammenstellen. (Aufpreis)

x

55,00 € p.P.

Ab Mai erhältlich.

Folgende Speisen können Sie ganz einfach zu Ihrem Wunschmenü zusammenstellen. (ab 10 Personen - mind 6 Speisen)

Die abgebildeten Speisen dienen nur zu Informationszwecken. Die Allergene können Sie bei uns im Restaurant einsehen.