Speisekarte & Wochenkarte • ESSBOUTIQUE

Weihnachtsmenü

Ab 4 Personen (€ 39,00 pro Person)

Klare kräftige Rinderkraftbrühe

mit Gemüseeinlage ( Art Minestrone )

Feldsalat mit Avocadospalten

Granatapfelkerne + Parmesan

Geschmorte Gansbrust

Klöße und Blaukraut / Kürbisgnocchi und Rosenkohl

oder

Schottisches Lachsfilet vom Grill

Butter-Maronen-Crumble + Kartoffel-Püree

Spekulatius Creme Brülee

oder Panna Cotta mit heißen Himbeeren

Vorspeisen

x

Pizzabrot mit Knoblauch

mit etwas Tomatensauce und Mozzarella

Bruschetta 'klassisch'

(4 Stk.) mit Tomaten | rote Zwiebeln | Basilikum | Knoblauch

Bruschetta 'Duo'

(4 Stk.) mit Gorgonzola und Sardellen & Basilikumpesto und Parmesan

Pizzabrot

mit etwas Tomatensauce und Mozzarella

Bruschetta 'COR'

(3 Stk.) mit Birne | Honig | Rosmarin | Ziegenkäse überbacken | etwas scharf

Salate

x

kleiner grüner Salat

mit Avocado / Kirschtomaten / etwas Chilli / Essig + Öl

Beilagensalat

zur Auswahl unser geniales Hausdressing oder Balsamico und Olivenöl

Tomaten-Rucola-Salat

Null Bock Salat

grüner Salat mit Kirschtomaten & Ziegenfrischkäse auf Baguette überbacken

Bangkok Duck Salad

Rote Bete Salat

mit Apfel | Walnüssen | Schafskäse

pimp your saladCaesar Salad

mit Croutons | Kirschtomaten | Parmesan | unserem hausgemachten Caesars-Dressing

pimp your saladgemischter Salat 'Primavera'

zur Auswahl unser geniales Hausdressing oder Balsamico und Olivenöl

Pasta

x

Spaghetti Butter & Parmesan

Spaghetti | Butter | Parmesan

Tortellini

Schinken | Sahne

Spaghetti Napoli

mit frischem Basilikum und Parmesan

Spaghetti aglio e olio | Peperocino

mit Parmesan

Spaghetti Meeresfrüchte

etwas pikant

cremige Rigatoni

Garnelen | Radicchio | Gorgonzola + Weißwein

Penne all`arrabiata

Cremige Tagliatelle | Lachs

Spinat | Parmesan

Burger & Co.

mit Pommes Frites / Süßkartoffelpommes oder Salat

COR Burger

'Der Nackte'-Burger

200g | Cheddar | Burgersauce

Vier-Käse-Hoch

CHILI CHEESE Burger

Burger 'CALZONE'

Burger-Pfanne ohne Bun

Veneto Burger

Barcelona Burger

Einfach & Gut Burger

200g | Ziegenkäse | Guacamole

AOSTA-Burger

MEDITERRAN-Burger

Chicken-Burger 'Honey'

Pulled Pork Burger

BBQ | rote Zwiebeln | Gewürzgurken | Spiegelei | Sour Cream

Pulled Pork Burger ``Nr.8``

BBQ | Radicchio | Preiselbeeren | warme cremige Gorgonzola-Sauce | Walnüsse

Omega-Burger

Double-Burger

Skyline Burger ( ohne Beilagen - dafür mit einer Pepsi Ihrer Wahl )

100% Vegan Burger

California Burger

200g | Cheddar | cremiges Sauerkraut | Röstzwiebeln

Pizza

Sie können Ihre Zutaten selbst zusammenstellen. (Aufpreis)

Margherita 'groß'

Margherita 'klein'

Trendy’s (Pizza)

x

ESSBOUTIQUE

Wie in den 80ern

Salsiccia | Kapern | Sardellen

Knoblauch | scharf

frische Feigen

Gorgonzola | Salsiccia

Gemüse vom Grill | Parmesan

Mozzarella

Parmaschinken

Mozzarella | Rucola | Parmesan

Walnüsse | Schinken

Gorgonzola

Schinken | Ananas

Gorgonzola | Knoblauch

Blattspinat | Gorgonzola

Knoblauch

Mango | geräucherter Lachs

Mozzarella | Créme Fraîche | Lachskaviar

Ziegenfrischkäse | Birne

Honig | Rosmarin

Camembert | Speck | Auberginen

Mozzarella

frische Feigen | Parmaschinken

Mozzarella | Balsamico

Hähnchenbrust |Mais | rote Zwiebeln

BBQ Sauce | Salat

Radicchio | Birnenspalten

Gorgonzola | Chili

Garnelen | Zucchini

Mascarpone | Mozzarella | Pesto + Knoblauch

frischer Basilikum | Kirschtomaten

Mozzarella | Olivenöl

Salsiccia | Mozzarella

Speck | Zwiebeln

Roastbeef | Mais | Paprika

Mozzarella | rote Zwiebeln | Bacon

BBQ | Mozzarella | Salsiccia

Jalapenos | Sour Cream | Cheddar

Meeresfrüchte | Knoblauch

Mozarella | Kirschtomaten

Rote Zwiebeln | scharf | Knoblauch

Mozzarella

Steinpilze

Mozzarella | Kirschtomaten | Rucola | Scarmorza | Trüffelöl

Calamari | Chilli | Ingwer

Mozzarella | Zitronengras

Brokkoli | Sardellen

Mascarpone | Mozzarella | Kapern

Rote Bete | Ziegenfrischkäse | Apfel

Mascarpone | Mozzarella

Thunfisch | Mascarpone-Dijon-Senfcreme

Mozzarella | Kapern | rote Zwiebeln | Mango

Auberginen | Falafel

Mozzarella | getrocknete Tomaten | Schafskäse

Quattro Formaggi

Mascarpone | Walnüsse | Knoblauch

Geräucherter Lachs | Avocado

Mascarpone | Mozzarella | Rucola | Chili

gebratene Ente | süß-sauer

Mascarpone | Mozzarella | frische Tomaten| rote Zwiebeln

Poutine & Co

Das Highlight aus Kanada

Pulled Pork Fritten

BBQ | rote Zwiebeln | Sour Cream

Chilli Cheese Fritten

Chilli con Carne | Jalapeños | Cheddar

Knoblauch-Fritten

Sc. Aioli | kleine Tomatenwürfel | pikant | Guacamole

Fritten mit Currywurst

feine Sauce | Mayonnaise | Currypulver | Röstzwiebeln

Fritten mit herzhafter Bratensauce

zartschmelzenden Mozzarella

Vegane ``NO-Chicken`` Nuggets

8 Stück mit Pommes

Datteln im Speckmantel

8 Stück

Falafel in einer Tomatensauce + Basilikum

10 Stück + kleine Salatvariation

Chicken Nuggets

6 Stück mit Pommes

Portion Pommes Frites

Portion Süßkartoffel-Pommes

Churros - mexikanisches Spritzgebäck - gebacken

5 Stück mit Zimt und Zucker umhüllt + Schokosauce und einer Kugel Vanilleeis

Candle Light Menu

65,00 € p.P. (5 Gänge) | 49,00 € p.P. (4 Gänge)

Aperitif

Granatapfel | Prosecco | Minze | Grenadine

Rote Bete Salat

Ziegenfrischkäse | grüner Apfel

Kokos-Curry Suppe

gepiercte Garnele | Ingwerlauch

Schottischer Lachs vom Grill

Orangenhollandaise | grüner Spargel

Rinderfilet

Kirsch-Vanille-Rosmarinsauce | Kartoffel-Püree

Schokoladenkuchen

mit flüssigem Kern

Vesperkarte

Ab Mai erhältlich.

2 Brezen2,80 €

Auf Wunsch eine Nocke | Griebenschmalz 0,80 € | Kräuterquark 0,80 € | Gerupfter 1,50 €

Ziebeleskäse7,50 €

Mit Brot | Butter

kalter Braten7,90 €

Mit Kren | Fassgurken | Butter | Brot

ein Paar Weißwürste5,80 €

Süßer Senf | Brezen

3 vom Grill8,20 €

Kartoffel-Stampf | Senf | Brot

Wurstsalat7,90 €

(von der Lyoner, Tomaten, Zwiebeln, Fassgurken) | Schnittlauchbrot

Fränkischer weißer Pressack7,50 €

Brot | Butter

Hausmacher Sülze7,90 €

Essig & Öl | Bratkartoffeln | Salatgarnitur

Leberkäse7,90 €

Mit Spiegelei und Bratkartoffeln | Salatgarnitur

Hawaii-Toast5,90 €

Käsespätzle7,50 €

Mit Röstzwiebeln

Bauerngröstl9,90 €

Paniertes Schweineschnitzel11,90 €

Pommes Frites | Preiselbeeren | Zitrone | Salatgarnitur

Individuelles Menü

Folgende Speisen können Sie ganz einfach zu Ihrem Wunschmenü zusammenstellen. (ab 10 Personen - mind 6 Speisen)

Vorspeisen

Austern Fines De Claires N°1

Chesterbrot I Schalotten-Vinaigrette

Vitello Tonnato

Zartes Kalbsfleisch I Thunfischcreme I Kapern

Gebratene Riesengarnelen

(4 Stück) grüner Thai Spargel I Limonen-Vinaigrette

Ceviche vom Lachs

Mango I Zwiebel I Chili I Koriander

Mediterraner Pulpo-Salat

Rosmarinkartoffeln

Roter Quinoa

Wildkräutersalat marinierte Garnelen I spicy Dressing

Beef Carpaccio vom Angus Rind

Rucola I Parmigiano Reggiano

Tataki vom Big Eye Tuna

Wasabimayo

Lachs und Avocado Tatar

Curry-Limetten-Joghurt

Jakobsmuscheln -im Speckmantel gebraten

Wildkräuter I Cashewkerne I Kresse

Zucchini-Rösti

Lachstatar I Crème fraîche I Forellenkaviar

Yellow Fin Thunfisch Tatar

Koriander-Mayonnaise Thai-Mango I grüner Spargel

Avocado-Tuna Tatar

gegrillte Jakobsmuscheln Spicy Yuzu Trüffel Mayonnaise

Beef-Tatar vom Simmentaler Weiderind

handcraft cut | frisch gehobelter schwarzer Trüffel

Artischockensalat

Rucola I Orangendressing Kirschtomaten I gehobelter Parmesan

Bunter Tomatensalat

Bester Balsamico I Gemüse Chip

Rote Beete Carpaccio

Ziegenkäse Honig-Trüffel-Vinaigrette I Wildkräutersalat

Burrata mit Auberginen Tatar

Rucola I Basilikum-Pesto

Suppen

Thai-Curry-Crèmesuppe

gegrillte Jakobsmuschel

Apfel-Sellerie-Süppchen

mit Flusskrebsen I Wildkräuter

Kürbis-Ingwer-Suppe

Rote Bete Süppchen

Graved Lachs | geröstete Croûtons

Tomatenschaumsüppchen

frischer Basilikum

Parmesanschaumsüppchen

Pesto Croûtons

Getrüffelte Kartoffelcrèmesuppe

geröstete Croûtons

Zwischengänge

Gebratenes Schwertfisch Filet

Tomaten-Vinaigrette I Steinpilz-Spinat-Risotto

Crèmiges Safran-Risotto

gegrillte Jakobsmuschel I Gambas gehobelter Parmigiano Reggiano

Zanderfilet gebraten

Sellerie I Eigelb schwarzer gehobelter Trüffel

Organic Lachsfilet

Krustentiersauce frischer Blattspinat I Wasabi-Püree

Seeteufel Medaillons gebraten

Krustentier Béarnaise Blattspinat I Salbei-Gnocchi

Mediterranes Gemüse

roter Quinoa I Basilikumpesto I Wildkräuter

Gegrillter grüner Spargel

Rote Bete Püree | schwarzer gehobelter Trüffel

Hauptgänge

Französische Poulardenbrust

in Morchelrahm I wilder Brokkoli I Kartoffelstampf

Entenkeule geschmort

Orangensauce Preiselbeer-Rotkraut I Kartoffelklöße

Lammhäxle geschmort

Gratin-Kartoffeln

Geschmorte Lammschulter

mit saisonalem Gemüse I Rosmarin Kartoffeln

Saltimbocca von der Perlhuhnbrust

Toskanisches Gemüse I Rosmarinkartoffeln

Wildragout

Steinpilze | Preiselbeeren I Polenta

Filet vom heimischen Kalb

Morchelrahmsauce frisches Marktgemüse I crèmiges Kartoffelpüree

US Prime Beef Filet

Sauce Béarnaise Marktgemüse I crèmiges Kartoffelgratin

Ganzer kanadischer Hummer

(ca. 600 gr) -gegrillt- Krustentier-Béarnaise I Trüffel Pommes Frites

Filet Natural Black Angus

Madagaskar-Pfeffer-Sauce gegrillter + wilder Brokkoli | crèmiges Kartoffelpüree

Manufaktur Ravioli

gefüllt mit Ricotta in Salbei-Butter I Parmigiano Reggiano

Gnocchi à la Parisienne

Spinat I schwarzer Trüffel I gehobelter Parmesan

Desserts

Crème Brûlée

von der Thaiti Vanille

Tiramisu im Glas

mit frischen Beeren garniert

Panna Cotta

Himbeermark I Pistazienlikör

Knusprige lauwarme Apfeltarte

auf einer verführerischen Vanilleeiscreme

Schokoladenkuchen

mit flüssigem Kern

Reuessen (Beerdigung)

Einen Menschen zu verlieren bedeutet nicht nur für direkte Angehörige einen tiefen Einschnitt, sondern auch für Freunde und Bekannte. Ein Reuessen sollte daher nicht nur als Notwendigkeit angesehen werden, den gesellschaftlichen Pflichten nachzukommen, sondern auch symbolisieren, dass das Leben weitergeht und der Tod nur eine Station im irdischen Dasein bedeutet.

Wir dekorieren unsere Räumlichkeiten – falls gewünscht auch unter Berücksichtigung Ihrer individuellen Vorstellungen – dem Anlass entsprechend und kümmern uns um das leibliche Wohl der Trauergemeinschaft.

Hier bieten wir verschiedene Varianten an

Variante 115,50 €

2 halbe Brötchen pro Person, hochwertig belegt
2 Stücke Blechkuchen ( Apfel-, Streusel, Käse, Kirschmarmor, saisonal….)
Filterkaffee und Tee soviel man möchte

Variante 218,50 €

Rinderkraftbrühe mit Griesnockerl (oder nach Absprache)
2 halbe Brötchen + 1 Scheibe Graubrot pro Person, hochwertig belegt
2 Stücke Blechkuchen ( Apfel-, Streusel, Käse, Kirschmarmor, saisonal….)
Filterkaffee und Tee soviel man möchte

Variante 320,50 €

Rinderkraftbrühe mit Griesnockerl (oder nach Absprache)
4 Canapés pro Person, hochwertig belegt
2 Stücke Blechkuchen ( Apfel-, Streusel, Käse, Kirschmarmor, saisonal….)
Filterkaffee und Tee soviel man möchte

Ab 20 Personen. Preise pro Person.
Alternativ können Sie auch a la carte essen oder ein Büffet nach Ihren Wünschen vorbestellen.

Menu

Ab 4 Personen (€ 39,00 pro Person)

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mit Pommes Frites / Süßkartoffelpommes oder Salat

Sie können Ihre Zutaten selbst zusammenstellen. (Aufpreis)

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Das Highlight aus Kanada

65,00 € p.P. (5 Gänge) | 49,00 € p.P. (4 Gänge)

Ab Mai erhältlich.

Folgende Speisen können Sie ganz einfach zu Ihrem Wunschmenü zusammenstellen. (ab 10 Personen - mind 6 Speisen)

Die abgebildeten Speisen dienen nur zu Informationszwecken. Die Allergene können Sie bei uns im Restaurant einsehen.