Speisekarte & Wochenkarte • ESSBOUTIQUE

MENÜ “ DELUXE“

für 2 Personen ( Vorbestellung - 4 Tage )

Champagner von RUINART - blanc de blancs

6 oder 12 Austern / Zitrone / Tabasco + 20g oder 50g Russischer Malossol Kaviar / Blinis / Creme Fraiche / hausgebeizter Lachs

Info: man kann den Kaviar auch einzeln kaufen - ohne Menü......
20g Dose = € 45,00 - - 50g Dose = € 89,00

Jacobsmuscheln aus der Pfanne auf Trüffel-Kartoffel-Püree serviert + Kräuter

Rinderfilet vom Grill + mediterranes Gemüse

mit Käuterbutter

Black Magic Chocolate Cake

Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern

Frischer Deutscher Spargel

Ab gründonnerstag

Panzanella (Brotsalat)

mit Spargel, Avocado uvm. und gestoßenem Pfeffer

Carpaccio vom Rind

mit Stangenspargel, Rucola, Parmesan + Olivenöl / Balsamico

frischer Stangenspargel

mit Parmesanbutter überbacken

Frischer Stangenspargel

Sauce Hollandaise und Butterkartoffeln

Penne mit Spargel

und Hähnchenbrust, Rosmarin, Ricotta, Parmesan

Pizza mit Spargel

Mascarpone, Mozzarella, Garnelen, Scamorza, Ricotta, Salbei

Paniertes Schnitzel vom Schwein

frischer Stangenspargel , Sauce Hollandaise und Butterkartoffeln

Schottisches Lachsfilet vom Grill

frischer Stangenspargel, Sauce Hollandaise, Bärlauch-Gnocchi

geschmorte Kalbsbacke

frischer Stangenspargel, Sauce Hollandaise, Kartoffel-Püree

Rumpsteak mit einer Pfeffersauce

frischer Stangenspargel, Sauce Hollandaise, Pommes Frites

Vorspeisen

x

Pizzabrot mit Knoblauch5,80 €

mit etwas Tomatensauce und Mozzarella

Garnelen aus dem Ofen (500g)16,50 €

Olivenöl | Kirschtomaten | Knoblauch | Weißwein + Kräuter

Pizzabrot4,80 €

mit etwas Tomatensauce und Mozzarella

Datteln im Speckmantel ( 8 Stück )8,90 €

auf etwas Salat serviert

Pane di Bruschetta

x

Klassisch7,50 €

Olivenöl | Tomaten | Knoblauch | Basilikum + Mozzarella überbacken

COR9,50 €

Birne | Honig | Rosmarin | Ziegenkäse überbacken | etwas pikant

Berlin9,50 €

Olivenöl | Avocado | ger. Lachs | Mozzarella überbacken | Rote Bete Couscous

Salate

x

grüner Salat10,50 €

mit Avocado / Kirschtomaten / Schafskäse / Bananenchips + fruchtiges Dressing

Beilagensalat5,50 €

zur Auswahl unser geniales Hausdressing oder Balsamico und Olivenöl

Tomaten-Rucola-Salat10,50 €

Null Bock Salat12,50 €

grüner Salat mit Kirschtomaten & Ziegenfrischkäse auf Baguette überbacken

Rote Bete Salat12,50 €

mit Apfel | Walnüssen | Schafskäse

pimp your saladCaesar Salad12,50 €

mit Croutons | Kirschtomaten | Parmesan | unserem hausgemachten Caesars-Dressing

pimp your saladgemischter Salat 'Primavera'12,80 €

zur Auswahl unser geniales Hausdressing oder Balsamico und Olivenöl

Pasta

x

Spaghetti Butter & Parmesan5,50 €

Spaghetti | Butter | Parmesan

Tortellini9,50 €

Schinken | Sahne

Spaghetti Napoli7,90 €

mit frischem Basilikum und Parmesan

Spaghetti aglio e olio | Peperocino9,90 €

mit Parmesan

Spaghetti Meeresfrüchte16,50 €

etwas pikant

Rigatoni all`arrabiata9,90 €

scharfe Tomatensauce

Cremige Tagliatelle | Lachs16,50 €

Spinat | Parmesan

Burger – die Kuh, die lacht

mit Pommes Frites / Süßkartoffel-Pommes / Curly Fries (1€ Aufpreis) oder Salat

COR Burger16,50 €

'Der Nackte'-Burger9,80 €

200g | Cheddar | Burgersauce

Vier-Käse-Hoch17,50 €

CHILI CHEESE Burger17,50 €

Burger 'CALZONE'17,50 €

Burger-Pfanne ohne Bun16,50 €

Südtirol Burger17,50 €

Barcelona Burger17,50 €

AOSTA-Burger17,50 €

MEDITERRAN-Burger16,50 €

Chicken-Burger 'Honey'16,50 €

HOT (sehr scharf)17,50 €

Omega-Burger18,50 €

Double-Burger19,50 €

100% Vegan Burger17,50 €

California Burger11,50 €

200g | Cheddar | cremiges Sauerkraut | Röstzwiebeln

Pizza

Sie können Ihre Zutaten selbst zusammenstellen. (Aufpreis)

Margherita 'groß'6,00 €

Margherita 'klein'5,00 €

Trendy’s (Pizza)

x

ESSBOUTIQUE14,80 €

wie in den 80ern

Salsiccia | Kapern | Sardellen13,80 €

Knoblauch | scharf

frische Feigen13,80 €

Gorgonzola | Salsiccia

Gemüse vom Grill | Parmesan13,80 €

Mozzarella

Parmaschinken14,80 €

Mozzarella | Rucola | Parmesan

Walnüsse | Schinken13,80 €

Gorgonzola

Schinken | Ananas13,80 €

Gorgonzola | Knoblauch

Blattspinat | Gorgonzola13,80 €

Knoblauch

Mango | geräucherter Lachs15,80 €

Mozzarella | Créme Fraîche | Lachskaviar

Ziegenfrischkäse | Birne13,80 €

Honig | Rosmarin

Camembert | Speck | Auberginen13,80 €

Mozzarella

frische Feigen | Zwiebeln | Speck | Ziegenfrischkäse14,80 €

Mozzarella | Rosmarin

Hähnchenbrust |Mais | rote Zwiebeln14,80 €

BBQ Sauce | Salat

Radicchio | Birnenspalten13,80 €

Gorgonzola | Chili

Garnelen | Zucchini18,80 €

Mascarpone | Mozzarella | Pesto + Knoblauch

frischer Basilikum | Kirschtomaten11,80 €

Mozzarella | Olivenöl

Salsiccia | Mozzarella13,80 €

Speck | Zwiebeln

BBQ | Mozzarella | Salsiccia15,80 €

Jalapenos | Sour Cream | Cheddar

Meeresfrüchte | Knoblauch16,80 €

Mozarella | Kirschtomaten

Oktopus | Chorizo pikant14,50 €

Mozzarella | Blattspinat | Knoblauch

Steinpilze15,50 €

Mozzarella | Kirschtomaten | Rucola | Scarmorza | Trüffelöl

Calamari | Chilli | Ingwer18,80 €

Mozzarella | Zitronengras

Rote Bete | Ziegenfrischkäse | Apfel13,80 €

Mascarpone | Mozzarella

Thunfisch | Mascarpone-Dijon-Senfcreme16,80 €

Mozzarella | Kapern | rote Zwiebeln | Mango

Auberginen | Falafel14,80 €

Mozzarella | getrocknete Tomaten | Schafskäse

Miesmuscheln | Zwiebeln | scharf11,80 €

Mozzarella

Geräucherter Lachs | Avocado15,80 €

Mascarpone | Mozzarella | Rucola | Chili

Provolone | Bacon aus Südtirol15,80 €

Mozzarella | Birne | Rucolasalat | karamellisierte Walnüsse

Poutine – Highlight aus Kanada

& CO für Kinder

Fritten mit Falafelbällchen9,90 €

Rote Bete Couscous | knackigen Rucola | Sour Cream

Chilli Cheese Fritten10,90 €

Chilli con Carne | Jalapeños | Cheddar

Knoblauch-Fritten9,90 €

Sc. Aioli | kleine Tomatenwürfel | pikant | Guacamole

paniertes Kinder-Schnitzel vom Schwein8,90 €

Pommes Frites

Kinder-Cheeseburger (125g)7,80 €

Burgersauce | Cheddar | Salat | Tomaten + Pommes

Kinder-Chicken Nuggets6,90 €

6 Stück mit Pommes

Portion Pommes Frites3,80 €

Portion Süßkartoffel-Pommes4,80 €

Portion Curly Fries5,50 €

Sour Cream

Bowls

Cosmopolitan (vegan)15,90 €

Getreide-Reismischnung / Quinoa / Falafel / Avocado / rote Zwiebeln / Tomaten / vegane Zitronen-Shrimps / Gurken / Rote Bete Couscous / Sesam-Dressing

Andalusien17,90 €

Salatmix / Auberginencurry / Kichererbsen / Rosinen / Oliven / Mais / Manchegokäse / spicy marinierte Rinderstreifen / rote Zwieblen / crushed Tortilla Chips / Olivenöldressing

Marrakesch14,50 €

Reis-Getreidemischung / Quinoa / Falafel / frische Feigen / Datteln im Speckmantel / Schafskäse / Kürbiskerne / Humus / Joghurt-Curry-Dressing

Mr. Chicken14,50 €

Sushi Reis / Teriyakisauce / Panko-Kokos-Hühnchen gebacken / Gurke / Mango / Brokkoli / Avocado / Creamy Wasabi

Shrimp16,90 €

Sushi Reis / Teriyakisauce / Garnelen / Ananas / Ingwer + Zitronengras / Knoblauch / rote Beete / rote Zwiebeln / Chilli / Kürbiskerne

Candle Light Menu

65,00 € p.P.

Aperitif auf Eis serviert

Granatapfel | Prosecco | Minze | Grenadine

Verführung

Rote Bete Salat | Schafskäse | Birnenspalten | Honig

Vorspiel

Kokos-Curry-Suppe | gepiercte Garnele | etwas pikant

Höhepunkt

Rinderfilet & Lachsfilet | Kirsch-Vanille-Rosmarinsauce | Kartoffel-Püree | Tagesgemüse

das Dessert danach

Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern

Vesperkarte

Ab Mai erhältlich.

2 Brezen2,80 €

Auf Wunsch eine Nocke | Griebenschmalz 0,80 € | Kräuterquark 0,80 € | Gerupfter 1,50 €

Ziebeleskäse7,50 €

Mit Brot | Butter

kalter Braten7,90 €

Mit Kren | Fassgurken | Butter | Brot

ein Paar Weißwürste5,80 €

Süßer Senf | Brezen

3 vom Grill8,20 €

Kartoffel-Stampf | Senf | Brot

Wurstsalat7,90 €

(von der Lyoner, Tomaten, Zwiebeln, Fassgurken) | Schnittlauchbrot

Fränkischer weißer Pressack7,50 €

Brot | Butter

Hausmacher Sülze7,90 €

Essig & Öl | Bratkartoffeln | Salatgarnitur

Leberkäse7,90 €

Mit Spiegelei und Bratkartoffeln | Salatgarnitur

Hawaii-Toast5,90 €

Käsespätzle7,50 €

Mit Röstzwiebeln

Bauerngröstl9,90 €

Paniertes Schweineschnitzel11,90 €

Pommes Frites | Preiselbeeren | Zitrone | Salatgarnitur

Individuelles Menü

Folgende Speisen können Sie ganz einfach zu Ihrem Wunschmenü zusammenstellen. (ab 10 Personen - mind 6 Speisen)

Vorspeisen

Austern Fines De Claires N°1

Chesterbrot I Schalotten-Vinaigrette

Vitello Tonnato

Zartes Kalbsfleisch I Thunfischcreme I Kapern

Gebratene Riesengarnelen

(4 Stück) grüner Thai Spargel I Limonen-Vinaigrette

Ceviche vom Lachs

Mango I Zwiebel I Chili I Koriander

Mediterraner Pulpo-Salat

Rosmarinkartoffeln

Roter Quinoa

Wildkräutersalat marinierte Garnelen I spicy Dressing

Beef Carpaccio vom Angus Rind

Rucola I Parmigiano Reggiano

Tataki vom Big Eye Tuna

Wasabimayo

Lachs und Avocado Tatar

Curry-Limetten-Joghurt

Jakobsmuscheln -im Speckmantel gebraten

Wildkräuter I Cashewkerne I Kresse

Zucchini-Rösti

Lachstatar I Crème fraîche I Forellenkaviar

Yellow Fin Thunfisch Tatar

Koriander-Mayonnaise Thai-Mango I grüner Spargel

Avocado-Tuna Tatar

gegrillte Jakobsmuscheln Spicy Yuzu Trüffel Mayonnaise

Beef-Tatar vom Simmentaler Weiderind

handcraft cut | frisch gehobelter schwarzer Trüffel

Artischockensalat

Rucola I Orangendressing Kirschtomaten I gehobelter Parmesan

Bunter Tomatensalat

Bester Balsamico I Gemüse Chip

Rote Beete Carpaccio

Ziegenkäse Honig-Trüffel-Vinaigrette I Wildkräutersalat

Burrata mit Auberginen Tatar

Rucola I Basilikum-Pesto

Suppen

Thai-Curry-Crèmesuppe

gegrillte Jakobsmuschel

Apfel-Sellerie-Süppchen

mit Flusskrebsen I Wildkräuter

Kürbis-Ingwer-Suppe

Rote Bete Süppchen

Graved Lachs | geröstete Croûtons

Tomatenschaumsüppchen

frischer Basilikum

Parmesanschaumsüppchen

Pesto Croûtons

Getrüffelte Kartoffelcrèmesuppe

geröstete Croûtons

Zwischengänge

Gebratenes Schwertfisch Filet

Tomaten-Vinaigrette I Steinpilz-Spinat-Risotto

Crèmiges Safran-Risotto

gegrillte Jakobsmuschel I Gambas gehobelter Parmigiano Reggiano

Zanderfilet gebraten

Sellerie I Eigelb schwarzer gehobelter Trüffel

Organic Lachsfilet

Krustentiersauce frischer Blattspinat I Wasabi-Püree

Seeteufel Medaillons gebraten

Krustentier Béarnaise Blattspinat I Salbei-Gnocchi

Mediterranes Gemüse

roter Quinoa I Basilikumpesto I Wildkräuter

Gegrillter grüner Spargel

Rote Bete Püree | schwarzer gehobelter Trüffel

Hauptgänge

Französische Poulardenbrust

in Morchelrahm I wilder Brokkoli I Kartoffelstampf

Entenkeule geschmort

Orangensauce Preiselbeer-Rotkraut I Kartoffelklöße

Lammhäxle geschmort

Gratin-Kartoffeln

Geschmorte Lammschulter

mit saisonalem Gemüse I Rosmarin Kartoffeln

Saltimbocca von der Perlhuhnbrust

Toskanisches Gemüse I Rosmarinkartoffeln

Wildragout

Steinpilze | Preiselbeeren I Polenta

Filet vom heimischen Kalb

Morchelrahmsauce frisches Marktgemüse I crèmiges Kartoffelpüree

US Prime Beef Filet

Sauce Béarnaise Marktgemüse I crèmiges Kartoffelgratin

Ganzer kanadischer Hummer

(ca. 600 gr) -gegrillt- Krustentier-Béarnaise I Trüffel Pommes Frites

Filet Natural Black Angus

Madagaskar-Pfeffer-Sauce gegrillter + wilder Brokkoli | crèmiges Kartoffelpüree

Manufaktur Ravioli

gefüllt mit Ricotta in Salbei-Butter I Parmigiano Reggiano

Gnocchi à la Parisienne

Spinat I schwarzer Trüffel I gehobelter Parmesan

Desserts

Crème Brûlée

von der Thaiti Vanille

Tiramisu im Glas

mit frischen Beeren garniert

Panna Cotta

Himbeermark I Pistazienlikör

Knusprige lauwarme Apfeltarte

auf einer verführerischen Vanilleeiscreme

Schokoladenkuchen

mit flüssigem Kern

Reuessen (Beerdigung)

Einen Menschen zu verlieren bedeutet nicht nur für direkte Angehörige einen tiefen Einschnitt, sondern auch für Freunde und Bekannte. Ein Reuessen sollte daher nicht nur als Notwendigkeit angesehen werden, den gesellschaftlichen Pflichten nachzukommen, sondern auch symbolisieren, dass das Leben weitergeht und der Tod nur eine Station im irdischen Dasein bedeutet.

Wir dekorieren unsere Räumlichkeiten – falls gewünscht auch unter Berücksichtigung Ihrer individuellen Vorstellungen – dem Anlass entsprechend und kümmern uns um das leibliche Wohl der Trauergemeinschaft.

Hier bieten wir verschiedene Varianten an

Variante 115,50 €

2 halbe Brötchen pro Person + 1 Scheibe Graubrot hochwertig belegt /
2 Stücke Blechkuchen ( Apfel-, Streusel, Käse, Kirschmarmor, saisonal….) /
Filterkaffee und Tee soviel man möchte

Variante 218,50 €

Rinderkraftbrühe mit Griesnockerl (oder nach Absprache) /
2 halbe Brötchen + 1 Scheibe Graubrot hochwertig belegt /
2 Stücke Blechkuchen ( Apfel-, Streusel, Käse, Kirschmarmor, saisonal….) /
Filterkaffee und Tee soviel man möchte

Variante 320,50 €

Rinderkraftbrühe mit Griesnockerl (oder nach Absprache) /
4 Canapés hochwertig belegt / 3 Stücke Blechkuchen ( Apfel-, Streusel, Käse, Kirschmarmor, saisonal….) /
Filterkaffee und Tee soviel man möchte

Variante 428,00 €

Saisonales Buffet (kalt/warm) nach Absprache inklusive Dessert und Kuchenauswahl
Filterkaffee und Tee soviel man möchte

Unsere Arrangements gelten ab 20 Personen. Preise pro Person.
Alternativ können Sie auch a la carte bzw. nach Wunsch bestellen!

Tischdekoration mit frischen Blumen und der freundliche, aufmerksame Service ist ebenfalls im Preis inbegriffen.

Menu

für 2 Personen ( Vorbestellung - 4 Tage )

Ab gründonnerstag

x

x

x

x

mit Pommes Frites / Süßkartoffel-Pommes / Curly Fries (1€ Aufpreis) oder Salat

Sie können Ihre Zutaten selbst zusammenstellen. (Aufpreis)

x

& CO für Kinder

65,00 € p.P.

Ab Mai erhältlich.

Folgende Speisen können Sie ganz einfach zu Ihrem Wunschmenü zusammenstellen. (ab 10 Personen - mind 6 Speisen)

Die abgebildeten Speisen dienen nur zu Informationszwecken. Die Allergene können Sie bei uns im Restaurant einsehen.